床板や床柱などのほか、器具類材に使われるブナ科の落葉高木である。幹が直立し樹高は10〜15ｍに及ぶ。北海道、本州、四国、九州に分布する。環孔材で辺材が広く、灰褐色で、芯材は赤褐色で硬く、樹皮がコルク質で野火などに強い。葉は柏餅に使われている。