腹部に位置する最も大きな内蔵。働きとしては食物から摂取した栄養素を体に取り込む事が可能となるように替えて貯蔵したり、血液に送り出したりする代謝、体の有毒なものを排泄する解毒、胆汁の分泌の3つがある。